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胡萝卜长白根了还能吃吗
2022-09-23

胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A和植物纤维,对眼睛是非常好的,而且还可以帮助消化。我们买回来的胡萝卜要尽快吃完,吃不了的也要注意保存,不然胡萝卜就会慢慢流失水分和营养。有的胡萝卜还会有长白根的情况,那么这种胡萝卜还能不能吃呢?

一、胡萝卜长白根了还能吃吗

这种也是可以吃的,这个白根其实就是胡萝卜的芽,在不腐烂的前提下,这种食物发芽不会产生毒素,可以正常食用。 但是,由于发芽的食物为“新生命”提供了部分营养,因此其自身的营养价值会有所降低。最好在进食前清理发芽的地方。

二、胡萝卜为什么长白色的根

存放时间过长的胡萝卜会长白色胡须。胡萝卜与其他会发芽的蔬菜不同,它的每一个细胞可以被培养并发展成小胡萝卜,而胡萝卜则是多用途的细胞。也就是说,可以通过将发芽的地方浸泡在水中,来培育新的胡萝卜,因此可以食用带有白根的萝卜。

三、胡萝卜怎么保存

1.将洗净的胡萝卜切成小块,放入耐热容器中,撒少许水,然后在微波炉中加热6分钟。 冷却后,将其保存在密封的容器中。 它们可以在冷藏中新鲜保存5天,在冷冻中保存2个月。

2.如果您住在平房中,可以使用土壤掩埋的方法,并且覆盖胡萝卜的土壤层应达到20厘米以上。 经常洒水以保持覆盖土壤的湿度。

3.如果您在楼上,可以将胡萝卜装在一个塑料袋中,然后将其密封并放在阴凉的地方,以便可以长时间保存。