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剩饭可以放冰箱吗?剩饭放在冰箱里能放几天
2022-09-23

在家做饭,不可能每次都做多少吃多少,那么这个剩饭应该怎么处理呢?剩饭可以放到冰箱里吗?剩饭放到冰箱里的话可以放几天呢?下面我们来一起介绍下吧!

剩饭可以放冰箱吗

用保鲜膜吧,这样有两个好处:第一,冰箱冷藏室的食品容易失水,包上塑料袋(注意:要用合格的食品保鲜膜)后,可以减少失水。第二,冰箱不等于保险箱,特别是冷藏室内存在有大量的微生物,包上塑料袋后,剩饭就可以避免被有害微生物污染。

不过要提醒的是:从冰箱中取出的食品一般都要重新加热杀除有害微生物后,才能食用。当然,包装可靠的饮料类食品另当别论。

剩饭放在冰箱里能放几天

冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱,某些致病菌,如单核细胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存,一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。

如果煮的饭剩的太多,预计两天吃不完,建议放凉后,用碗分装并用保鲜膜封口,放到冷冻柜冰冻起来。冷冻柜的温度通常都是0°C以下,米饭中的水分会结冰,细菌基本进入“休眠期”,但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质,只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质,但是也建议一周内消灭掉。存的太久,米饭的口感、营养都会下降。

注意事项剩饭常温能放多久

有研究显示剩饭在常温下(25°C)超过6小时,亚硝酸盐含量会直线上升,也就是说不放在冰箱的话,剩饭是不能过夜的,顶多只能隔顿吃。

冰箱冰冻能放几天

如果煮的饭剩的太多,预计两天吃不完,建议放凉后,用碗分装并用保鲜膜封口,放到冷冻柜冰冻起来。

冷冻柜的温度通常都是0°C以下,米饭中的水分会结冰,细菌基本进入“休眠期”,但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质,只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质,但是也建议一周内消灭掉。存的太久,米饭的口感、营养都会下降。

剩饭处理时候注意

1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃,冰箱并不能杀死细菌,只能抑制细菌滋生,所以还是需要通过高温杀菌。另外,生冷的食物吃了对肠胃也不好。

2、忌反复“加热—冷藏”剩饭,剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了,如果估计一次吃不了那么多,就少拿一点。